Διατροφή χωρίς υδατάνθρακες

Μεταξύ των πολλών διαφορετικών συστημάτων απώλειας βάρους, η μέθοδος απώλειας βάρους χωρίς υδατάνθρακες κατέχει μια ξεχωριστή θέση. Χρησιμοποιείται επίσης από επαγγελματίες αθλητές για αυτό που είναι γνωστό ως "ξήρανση". Ο κύριος στόχος σε αυτήν την περίπτωση είναι να απαλλαγούμε από το υποδόριο λίπος και να χτίσουμε μυ, που θα τους δώσει μια ωραία ανακούφιση. Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, μελετήστε προσεκτικά όλα τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, Αρχές και αντενδείξεις.

Η ουσία

Όπως υποδηλώνει το όνομα, το πρόγραμμα χωρίς υδατάνθρακες αφορά στη μείωση των υδατανθράκων στη διατροφή σας εστιάζοντας στα λίπη και τις πρωτεΐνες. Πολλές άλλες δίαιτες πρωτεΐνης βασίζονται στους ίδιους κανόνες - δίαιτα Ducan, Montignac, Keto. Σύμφωνα με κριτικές, με μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, η παρτίδα μπορεί να είναι 5-10 κιλά σε δύο εβδομάδες, ανάλογα με το αρχικό σωματικό βάρος.

Ωστόσο, είναι αδύνατο να εγκαταλείψετε εντελώς τους υδατάνθρακες, είναι απαραίτητοι για την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του νευρικού συστήματος. Εξάλλου, οι υδατάνθρακες αποτελούν πηγή ενέργειας για το σώμα. Επομένως, εάν τους αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή, πολύ σύντομα θα αντιμετωπίσετε περιοδικούς πονοκεφάλους, υπνηλία, κόπωση, μεταβολές της διάθεσης, χαμηλή συγκέντρωση προσοχής και άλλες «χαρές». Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συνιστούν να κολλήσετε 20-30 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ημέρα στη διατροφή σας. Ταυτόχρονα, προϊόντα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη έχουν πλεονέκτημα.

Τι είναι το GI

Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ο ρυθμός με τον οποίο οι υδατάνθρακες από τα τρόφιμα απορροφώνται από το σώμα και αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα.

Η κλίμακα για τη μέτρηση του γλυκαιμικού δείκτη (συντετμημένο GI) αποτελείται από 100 μονάδες. Κατά συνέπεια, το 0 είναι η ελάχιστη τιμή, δηλαδή προϊόντα που δεν περιέχουν καθόλου υδατάνθρακες και το 100 είναι η μέγιστη δυνατή τιμή. Τα τρόφιμα με υψηλό GI κορεσμό του αίματος με γλυκόζη πολύ γρήγορα, το οποίο αναπληρώνει το σώμα με επιπλέον θερμίδες. Εάν δεν απαιτείται επιπλέον ενέργεια σε αυτό το σημείο, μετατρέπεται αμέσως σε συσσώρευση λίπους. Με αυτόν τον τρόπο, το σώμα τροφοδοτείται με ένα απόθεμα ενέργειας.

Θυμηθείτε: δεν είναι τα τρόφιμα υψηλού GI που θέτουν σε κίνδυνο τη λεπτότητα, είναι η ανεξέλεγκτη χρήση τους. Ειδικά με έναν ανενεργό τρόπο ζωής. Για παράδειγμα, εάν έχετε κάνει προπόνηση δύναμης, οι γρήγοροι υδατάνθρακες είναι ευεργετικοί, καθώς διεγείρουν την ανάπτυξη των μυών. Και αν απλά καθίσετε στον καναπέ και παρακολουθείτε τηλεόραση, τα γλυκά και τα γλυκά θα επιδεινώσουν μόνο την εικόνα και την υγεία σας.

Σημείωση:ο πραγματικός δείκτης GI μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται, τη μέθοδο μαγειρέματος, τη θερμική επεξεργασία, το συνδυασμό με άλλα τρόφιμα και άλλους παράγοντες. Οι αριθμοί δεν είναι δραστικά διαφορετικοί, ωστόσο: οι βλαστοί των Βρυξελλών, για παράδειγμα, θα παραμείνουν σίγουρα ένα προϊόν με χαμηλό GI (10-20 μονάδες) και ο γλυκαιμικός δείκτης των σιτηρών στιγμής θα παραμείνει υψηλός.

Τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (95-70)

Αυτά περιλαμβάνουν:

• Ασπρο ψωμί;
• Αρτοσκευάσματα
• Τηγανίτες;
• ψητές, βραστές και πουρέ πατάτας.
• Χυλοπίτες ρυζιού
• Στιγμιαίο κουάκερ, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού.
• Μέλι;
• Νιφάδες καλαμποκιού;
• Αθλητικά ποτά (PowerAde, Gatorade)
• γλυκά αρτοσκευάσματα
• Μούσλι με ξηρούς καρπούς και σταφίδες.
• Κολοκύθα, καρπούζι και πεπόνι
• Σοκολάτα γάλακτος και καραμέλες
• ανθρακούχα ποτά Pepsi και Coca-Cola ·
• Ζυμαρικά;
• Τσιπς;
• Ζάχαρη.

Μεσαίο GI (65-55)

• Αλεύρι σίτου;
• συσκευασμένοι χυμοί
• Κονσέρβες και μαρμελάδες.
• Ψωμί σίκαλης και μαύρης μαγιάς.
• Μαρμελάδα;
• Μούσλι με ζάχαρη
• Πατάτες με φλούδα;
• Σταφίδες;
• Ψωμί ολικής αλέσεως;
• Κονσερβοποιημένα λαχανικά;
• Ζυμαρικά με τυρί
• Μπανάνες
• γλυκό παγωτό;
• Μακρύκοκκο ρύζι;
• Μαγιονέζα;
• Πλιγούρι βρώμης;
• Καφέ φαγόπυρο;
• Σταφύλια και χυμός σταφυλιών
• Κέτσαπ;
• Μακαρόνια;
• Κουλουράκι

Χαμηλό GI (50-5)

• Γλυκοπατάτες (γιαμ, γιαμ)
• πράσινο φαγόπυρο;
• Ρύζι μπασμάτι;
• χυμός βακκίνιων χωρίς ζάχαρη
• Πορτοκάλια, ακτινίδια και μάνγκο
• χυμός μήλου χωρίς ζάχαρη
• Καστανό ρύζι;
• Φράπα;
• Καρύδα;
• φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• χυμός καρότου χωρίς ζάχαρη?
• αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα ·
• Τοματοχυμος;
• διαφορετικοί τύποι λάχανου: κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, λευκό λάχανο.
• Ξηροί καρποί: φιστίκια, φουντούκια, φιστίκια, κουκουνάρι, καρύδια.
• Ραβέντι;
• Tofu (τυρόπηγμα);
• Σόγια;
• Σπανάκι;
• Πράσινα: μαϊντανός, βασιλικός, ρίγανη.

Σπουδαίος:Ακόμα και τα τρόφιμα με χαμηλή ΓΕ περιέχουν θερμίδες, οπότε πρέπει να τις μετρήσετε. Δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ του γλυκαιμικού δείκτη και της περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Πώς λειτουργεί

Για να παράγει γλυκόζη και άλλες πηγές ενέργειας, το σώμα χρειάζεται μια ουσία που ονομάζεται αλανίνη. Το σώμα δεν παίρνει αρκετούς υδατάνθρακες, οπότε πρέπει να χρησιμοποιήσει "αποθέματα λίπους" για την παραγωγή αλανίνης. Για να μην μειωθεί η μυϊκή μάζα, πρέπει να τρώτε τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες.

Σταδιακά χάνετε βάρος, το σώμα καθαρίζεται και ανακουφίζεται. Η δύναμη και η ευημερία είναι εγγυημένα.

Σημείωση:Η αλανίνη είναι ένα αλειφατικό αμινοξύ που παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό της ανθρώπινης ενέργειας. Μέσω της αλληλεπίδρασης της αλανίνης με διάφορες βιολογικά δραστικές ενώσεις, άλλες χρήσιμες ουσίες σχηματίζονται στο σώμα.

Γενικές αρχές

Προκειμένου το αποτέλεσμα να είναι γρήγορο και αποτελεσματικό, παρακολουθούμε προσεκτικά όλες τις πτυχές αυτού του συστήματος διατροφής:

1. Φάτε 5-6 μικρά γεύματα όλη την ημέρα. Πρέπει να ξεχάσετε τα σνακ.
2. Ο κανόνας του πόσιμου νερού καθημερινά είναι 2-2, 5 λίτρα. Πίνετε νερό πριν από τα γεύματα και μισή ώρα μετά, αλλά όχι ταυτόχρονα.
3. Φάτε το τελευταίο σας γεύμα πριν από επτά ή οκτώ το βράδυ. Εάν βασανίζεστε από βασανιστική πείνα το βράδυ, ξεγελάστε το στομάχι σας με ένα ποτήρι νερό και στη συνέχεια πηγαίνετε για ύπνο.
4. Πάρτε συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων.
5. Μειώστε σταδιακά την ποσότητα υδατανθράκων στο μενού: από τη συνηθισμένη ποσότητα 150-200 g, πλησιάστε το ελάχιστο - 20-30 γραμμάρια.
6. Εξαλείψτε το ψωμί, τη ζάχαρη, τον καφέ, τα αμυλούχα τρόφιμα (πατάτες, τεύτλα, καλαμπόκι), φρούτα με υψηλό GI, ημιτελή προϊόντα από το μενού. Τα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως "δίαιτα" ή χωρίς λιπαρά, αλκοόλ είναι επίσης απαράδεκτα.
7. Μόνο μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών και ελαιόλαδου ή λιναρόσπορου επιτρέπεται από φυτικά λίπη.
8. Επιτρέπεται να τηγανίσουμε τα τρόφιμα, αλλά μόνο σε ελαιόλαδο ή λιναρόσπορο.
9. Μην ξεχάσετε να ασκηθείτε. Εάν το βρείτε εντελώς αφόρητο να τρέξετε ή να κολυμπήσετε το πρωί, ανακουφίστε το γεγονός ότι, χάρη στη φυσική αγωγή, το δέρμα δεν χαλάει μετά την απώλεια βάρους και οι μύες παίρνουν ένα όμορφο σχήμα.

Βάση της διατροφής

Τρόφιμα που μπορείτε να φάτε χωρίς περιορισμό:

• Κρέας (βοδινό, μοσχάρι, κουνέλι, γαλοπούλα)
• Αυγά και παραπροϊόντα πουλερικών (συκώτι, γλώσσα, καρδιά)
• Ψάρια και θαλασσινά (θαλασσινά φιλέτα, γαρίδες, αστακοί, καβούρια)
• Γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, ξινή κρέμα, γάλα, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη)
• Μούρα, εσπεριδοειδή και άλλα χαμηλά GI φρούτα.
• Λαχανικά (λάχανο, μπιζέλια και φρέσκα φασόλια, φυλλώδη χόρτα και λαχανικά)
• Ξηροί καρποί και σπόροι.

πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Επαγγελματίες

1. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού σύμφωνα με το γούστο σας από έναν μεγάλο αριθμό εγκεκριμένων προϊόντων. Κάθε μέρα η δίαιτα θα είναι διαφορετική, πράγμα που σημαίνει ότι η δίαιτα είναι καλά ανεκτή και ανώδυνη.
2. Δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο για την προετοιμασία ειδικών πιάτων.
3. Αποδεκτό κόστος διατροφής.
4. Αξιοπιστία, θα χάσετε βάρος πολύ γρήγορα.
5. Ο περιορισμός της χρήσης υδατανθράκων στο σώμα παράγει κετόνες - ουσίες που επιταχύνουν τη διαδικασία καύσης του λιπώδους ιστού. Οι κετόνες μειώνουν την όρεξη, ενεργοποιούν τον εγκέφαλο και ενεργούν ως αντικαταθλιπτικά.

Μείον πόντοι

Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο ρόδινα και μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες έχει επίσης σημαντικά μειονεκτήματα.

1. Με την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες, τα μεταβολικά προϊόντα υπερφορτώνουν το συκώτι και τα νεφρά. Δουλεύουν πολύ έντονα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη χρόνιων παθήσεων.
2. Όταν ένα άτομο απορρίπτει τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, στερεί από το σώμα του βιταμίνες και μέταλλα. Επομένως, οι ειδικοί συνιστούν τη λήψη βιταμινών και συμπληρωμάτων που έχουν αποδειχθεί.
3. Όταν υπάρχει έλλειψη υδατανθράκων στο σώμα, σχηματίζονται κετόνες. Συσσωρεύονται στο αίμα και μετά περνούν στα ούρα. Οι άνθρωποι αποκαλούν αυτό το σύμπτωμα «ακετόνη στα ούρα», υποδηλώνει παραβίαση του μεταβολισμού του λίπους και των υδατανθράκων.
4. Συχνά, το σώμα δεν θέλει να δεχτεί μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, οπότε ένα άτομο εμφανίζει δυσάρεστα συμπτώματα: αδυναμία, ναυτία, δυσκοιλιότητα ή, αντιθέτως, διάρροια.
5. Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, γι 'αυτό να είστε προσεκτικοί με τη διατροφή σας.

Μενού

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αυτή η διατροφή δεν έχει αυστηρό μενού, μπορείτε να τη συνθέσετε μόνοι σας.

Για 7 ημέρες

Δευτέρα

• Το πρωί: ομελέτα με τυρί ή αυγό. καφές χωρίς ζάχαρη ή χυμό πορτοκάλι. διαιτητικό ψωμί.
• Ημέρα: σούπα λαχανικών με ζωμό κοτόπουλου. Κοτόπουλο με ρύζι; ένα ποτήρι κεφίρ? Αντί για ρύζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο.
• Το βράδυ: διάφορα αγγούρια και ντομάτες, καρυκευμένα με χυμό λεμονιού. τυρί cottage με χαμηλά λιπαράΦράπα.

Τρίτη

• Πρωί: γιαούρτι με χαμηλά λιπαράένα κομμάτι τυρί? Πορτοκαλί ή μήλα.
• Ημέρα: σούπα λαχανικών με ζωμό βοδινού. βραστό μοσχάριΧυμός κεφίρ ή μήλου.
• Το βράδυ: βραστό κουνουπίδι με μανιτάρια. βραστό αυγό; Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Τετάρτη

• Πρωί: πλιγούρι βρώμης στο νερό. Κατσαρόλα τυρί cottage; Πράσινο τσάι.
• Ημέρα: ψαρόσουπα χωρίς πατάτες. Βραστά ψάριαΣαλάτα σέλινουΚαφές.
• Το βράδυ: κρέας γαλοπούλας με λαχανικά. Τοματοχυμος; Ελληνική σαλάτα.

Πέμπτη

• Πρωί: ομελέτα με ντομάτες. Μήλα; Ζωμός ροδαλού ισχίου.
• Ημέρα: τυρί σούπαβραστό στήθος με λαχανικά. Γιαούρτι.
• Το βράδυ: κουάκερ φαγόπυρου. μαγειρεμένο βοδινό; Χυμός φρούτων.

Παρασκευή

• Το πρωί: τυρί cottage με ξινή κρέμα. βραστό αυγό; καφές χωρίς ζάχαρη.
• Απόγευμα: σούπα λαχανικών με πράσινη οξαλίδα. ψάρι τηγανητό σε ελαιόλαδοπράσινο τσάι ή χυμό μούρων.
• Το βράδυ: coleslaw; Μοσχαρίσια μπριζόλα; Τσάι βοτάνων.

Σάββατο

• Πρωί: 2 αυγάΠλιγούρι βρώμης και τσάι.
• Ημέρα: κοτόπουλο χωρίς πατάτες. Gruel κεχρί; Γιαούρτι.
• Το βράδυ: βραστά ψάριαΣαλάτα αγγουριού και ντομάταςΖωμός ροδαλού ισχίου.

Κυριακή

• Το πρωί: μους με στάρπη και μούρο. ψημένα μήλα.
• Ημέρα: Τουρκία μπορς; ψημένα ψάριαΤοματοχυμος.
• Το βράδυ: βόειο κρέαςκουνουπίδι στον ατμόΚομπόστα.

Για 10 ημέρες

ημέρα 1

• Πρωινό: δύο μαλακά βραστά αυγά. διάφορα αγγούρια και ντομάτες με την προσθήκη κινεζικού λάχανου (σεζόν με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο)Καφές χωρίς ζάχαρη ή ζωμό ροδαλού ισχίου.
• Μεσημεριανό: μια φέτα τυριού με χαμηλά λιπαρά και δύο φύλλα μαρουλιού.
• Μεσημεριανό: ψητό στήθοςΣαλάτα από φύλλα ραπανάκι και μαρούλιΠράσινο τσάι.
• Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ και μια χούφτα μούρα.
• Δείπνο: φιλέτο με άπαχο ψάριψητή μελιτζάνα ή κολοκυθάκια με τυρί.

ημέρα 2

• Πρωινό: μια ομελέτα από δύο αυγά με ντομάτες. Φυσικό γιαούρτι με κομμάτια φρούτων. Καφές χωρίς ζάχαρη και γάλα.
• Μεσημεριανό: ένα ποτήρι κεφίρ και ένα πορτοκάλι.
• Μεσημεριανό: φιλέτο καλκάνιΦυτικό στιφάδο από ντομάτες, κολοκυθάκια, μπρόκολο και πράσο.
• Απογευματινό σνακ: αγγούρι γεμιστό με τριμμένο τυρί (45 γρ. ).
• Δείπνο: ψητή μπριζόλαΣαλάτα σπανάκι, ρόκα και αβοκάντοΧυμός καρότου.

Ημέρα 3

• Πρωινό: μια ομελέτα από δύο αυγά με ντομάτα. δύο φέτες σέλινο και 45 γραμμάρια τριμμένου τυριού. Ζωμός ροδαλού ισχίου.
• Μεσημεριανό: ένα ποτήρι γιαούρτι με μούρα ή κομμάτια φρούτων.
• Μεσημεριανό: βραστό φιλέτο σκουμπριούΣούπα πουρέ μπρόκολου, πράσου και τομάτας.
• Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ με μούρα.
• Δείπνο: ψητό χοιρινό φιλέτο; κουνουπίδι στον ατμό με την προσθήκη 1 κουταλάκι του γλυκού. Ελαιόλαδο; Τσάι βοτάνων.

Ημέρα 4

• Πρωινό: φυσικό γιαούρτι με κομμάτια φρούτων. δύο μαλακά βραστά αυγά. Πράσινο τσάι.
• Μεσημεριανό: δύο φέτες σέλινο και μία φέτα τυρί.
• Μεσημεριανό: φιλέτο τόνου στη σχάραΛευκό λάχανο, ραπανάκι και αγγούρι σαλάτα.
• Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ και μια χούφτα μούρα.
• Δείπνο: στήθοςΤηγανίτες κολοκυθάκιαΚαφές.

Ημέρα 5

• Πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με μούρα. Τσάι βοτάνων.
• Γεύμα: ένα μικρό μέρος του Καίσαρα και του στήθους κοτόπουλου.
• Μεσημεριανό: φιλέτο ιππόγλωσσαςανάμεικτο λευκό λάχανο, αγγούρι και ραπανάκι με ελαιόλαδο.
• Δείπνο: μπριζόλα βοείου κρέατοςσπαράγγια ψημένα στο φούρνο, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί.

Ημέρα 6

• Πρωινό: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με μούρα και πράσινο τσάι.
• Μεσημεριανό: ψητό στήθος και σαλάτα σάλσα.
• Μεσημεριανό: φιλέτο σολομού και σούπα μανιταριού μανιταριού.
• Απογευματινό σνακ: δύο φέτες σέλινο και 45 γραμμάρια τυριού με χαμηλά λιπαρά.
• Δείπνο: στήθος στον ατμό και σπαράγγια με τριμμένο τυρί.

Ημέρα 7

• Πρωινό: μια ομελέτα με ντομάτα και βότανα. Φυσικό γιαούρτι με κομμάτια φρούτων. Καφές.
• Μεσημεριανό: ένα μικρό μέρος του Καίσαρα καρυκευμένο με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
• Μεσημεριανό: φιλέτο χορταριού και ψημένο κουνουπίδι.
• Απογευματινό σνακ: τυρί και δύο φέτες σέλινου.
• Δείπνο: Στήθος και μερίδα μεξικάνικης σαλάτας guacamole και τσάι από βότανα.

Από την όγδοη μέρα ξεκινάμε από την αρχή. Σε αυτήν την έκδοση, ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά ή κεφίρ μπορεί να πιει τη νύχτα.

Σκληρή ποικιλία

Αυτή η επιλογή είναι μόνο για άτομα με πολύ κίνητρα με καλή υγεία και ισχυρή βούληση.

• 1 μέρα. Από τις 10 π. μ. τρώμε ένα βραστό αυγό κάθε δύο ώρες. Μόνο 5 αυγά την ημέρα.
• 2. Κατά τη διάρκεια της ημέρας τρώμε 1 κιλό άπαχο ψάρι σε μικρές μερίδες που μαγειρεύονται χωρίς αλάτι.
• 3. 2 βραστά στήθη χωρίς αλάτι.
• 4. 5 βραστές πατάτες.
• 5. Μισό κιλό μαγειρεμένο βόειο κρέας ή μοσχάρι.
• 6. 2 κιλά φρούτων, εκτός από τις μπανάνες.
• 7. 2 κιλά λαχανικών εκτός από πατάτες. Μέθοδος μαγειρέματος: βρασμός, ατμός, ψήσιμο στη σχάρα.
• 8. 1 κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 9. 2 λίτρα κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
• 10. Πίνουμε αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς όλη την ημέρα.

Για 14 ημέρες

ημέρα 1

• Πρωινό: δύο βραστά αυγά, τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη.
• Σνακ: 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια βρασμένου pollock, ζωμό τριαντάφυλλου.
• Απογευματινό σνακ: λευκό λάχανο και αγγούρι σαλάτα.
• Δείπνο: 100 γραμμάρια μαγειρεμένα pollock.

ημέρα 2

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης, αυγό, πράσινο τσάι.
• Σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι με μούρα ή κομμάτια φρούτων.
• Μεσημεριανό: κουάκερ φαγόπυρου και ψητό στήθος 100 g.
• Απογευματινό σνακ: διάφορα αγγούρια και ντομάτες.
• Δείπνο: βραστό pollock 100 g.

Ημέρα 3

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης, αυγό, πράσινο τσάι.
• Σνακ: πράσινο μήλο.
• Μεσημεριανό: μια μερίδα καστανό ρύζι και 100 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
• Απογευματινό σνακ: κατσαρόλα.
• Δείπνο: Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών.

Ημέρα 4

• Πρωινό: μια ομελέτα με δύο αυγά. Τσάι ή καφές χωρίς ζάχαρη.
• Σνακ: στήθος pollack ή στον ατμό 100 g.
• Μεσημεριανό: βραστό pollock 200 g, ψητά λαχανικά (κολοκυθάκια, μελιτζάνες, διάφορα είδη λάχανου).
• Απογευματινό σνακ: διάφορα λαχανικά 200 g.
• Δείπνο: γκρέιπφρουτ και χυμός μήλου.

Ημέρα 5

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης και βραστό αυγό.
• Σνακ: σαλάτα λαχανικών, 50 γραμμάρια τυριού με χαμηλά λιπαρά.
• Μεσημεριανό: βραστό ρύζι και στήθος, λαχανικά 100 g.
• Απογευματινό σνακ: σαλάτα καρότου και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 100 γραμμάρια το καθένα.
• Δείπνο: ένα πράσινο μήλο και απεριόριστο λάχανο.

Ημέρα 6

• Πρωινό: μια ομελέτα από δύο αυγά με ντομάτα.
• Σνακ: σαλάτα λαχανικών 150 g ή 100 g τυρί cottage.
• Μεσημεριανό: βραστό ρύζι και στήθος κοτόπουλου.
• Απογευματινό σνακ: σαλάτα καρότου σε ελαιόλαδο και λάχανο.
• Δείπνο: 100 γραμμάρια pollock και ένα ποτήρι κεφίρ.

Ημέρα 7

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με βραστό αυγό. Τσάι με ένα κουτάλι μέλι.
• Σνακ: μήλο ή πορτοκάλι.
• Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας και μαργαριτάρι κριθάρι
• Απογευματινό σνακ: 100 γραμμάρια τυρί cottage.
• Δείπνο: 200 g σαλάτα λαχανικών με μια φέτα τυρί.

Ημέρα 8

• Πρωινό: δύο βραστά αυγά, ένα μήλο, πράσινο τσάι.
• Σνακ: πορτοκάλι.
• Μεσημεριανό: κουάκερ φαγόπυρου ή ρύζι με σιτάρι (150 g).
• Απογευματινό σνακ: βραστό στήθος 200 g.
• Δείπνο: σαλάτα λαχανικών 200 g.

Ημέρα 9

• Πρωινό: ένα ποτήρι κεφίρ και μια ομελέτα.
• Σνακ: λαχανοσαλάτα με αγγούρι 200 g.
• Μεσημεριανό: βραστό ρύζι και στήθος.
• Απογευματινό σνακ: σαλάτα καρότου.
• Δείπνο: σαλάτα λαχανικών και ένα μικρό γκρέιπφρουτ.

Ημέρα 10

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης, αυγό και τσάι με ένα κουτάλι μέλι.
• Σνακ: σαλάτα λαχανικών 100 g.
• Μεσημεριανό: μια μερίδα ρυζιού, κοτόπουλο σνίτσελ με κρεμμύδια στον ατμό.
• Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι.
• Δείπνο: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και πράσινο μήλο.

Ημέρα 11

• Πρωινό: δύο μαλακά βραστά αυγά, πράσινο τσάι ή καφές χωρίς ζάχαρη.
• Σνακ: πορτοκάλι και μια χούφτα καρύδια.
• Μεσημεριανό: 200 g ψητού ψαριού.
• Απογευματινό σνακ: χυμός ντομάτας 200 g.
• Δείπνο: μοσχαρίσιο φιλέτο 150 γρ.

Ημέρα 12

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης και αυγό, καφές.
• Σνακ: 50 γραμμάρια τυριού με χαμηλά λιπαρά.
• Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια σούπα φακής, κέικ ψαριών.
• Δείπνο: χυμός μπανάνας και καρότου.

Ημέρα 13

• Πρωινό: σαλάτα λαχανικών, καφές και ρολό.
• Σνακ: λαχανοσαλάτα.
• Γεύμα: κέικ ψαριού στον ατμό και κουάκερ φαγόπυρου.
• Απογευματινό σνακ: ένα μήλο και ένα ποτήρι κεφίρ.
• Δείπνο: μπριζόλα σολομού, φύλλα μαρουλιού.

Ημέρα 14

• Πρωινό: ομελέτα από δύο αυγά με μια φέτα μπέικον.
• Σνακ: τυρί 50 g και δύο φέτες σέλινο.
• Μεσημεριανό: μια μερίδα καστανό ρύζι και βραστό στήθος.
• Απογευματινό σνακ: 200g ξινή κρέμα.
• Δείπνο: λαχανικά στιφάδο και βότανα.

Για ένα μήνα

Μπορείτε να συνθέσετε μια δίαιτα μόνοι σας για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, τηρώντας τις ακόλουθες προτάσεις:

Πρώτη εβδομάδα (εισαγωγή). Το πρωί τρώμε σύνθετους υδατάνθρακες, όπως σνακ και μεσημεριανό γεύμα - πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες 50/50, απογευματινά σνακ και δείπνο - πρωτεϊνικές τροφές. Τα γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα αποκλείονται εντελώς, αλλά μπορούν να προστεθούν λαχανικά και φρούτα με χαμηλό GI. Ο στόχος της πρώτης εβδομάδας είναι να προετοιμάσει το σώμα για μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες.

Δεύτερη εβδομάδα. Τρώμε τα ακόλουθα: αυγά (2 κομμάτια την ημέρα), τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 1% κεφίρ, 0, 5% γάλα (ένα ποτήρι), βραστό βόειο κρέας, στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα (το λίπος συμπυκνώνεται σε αυτό), βραστά ή ψητά θαλασσινά, θαλασσινά, φρέσκα λαχανικά: λάχανο, αγγούρι, ντομάτες, βότανα (απεριόριστα), μήλα και πορτοκάλια (ένα την ημέρα έως τις 2 μ. μ. ), για δείπνο μπορείτε να φάτε 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι πίτουρου.

Τρίτη εβδομάδα. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, αυγά (2 - ολόκληρα, 2 ακόμη - μόνο πρωτεΐνες), βραστά στήθη, βραστά ή ψητά θαλασσινά ψάρια, αγγούρι (ένα κομμάτι την ημέρα), βότανα, πίτουρο, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι τρεις φορές την ημέρα.

Τέταρτη εβδομάδα. 2 μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου την ημέρα, βραστά ασπράδια αυγών (7-8 κομμάτια ημερησίως), ένα μάτσο μαϊντανό, πίτουρο.

Τι στεγνώνει

Αυτός ο όρος έχει μετακινηθεί στην καθημερινή ζωή από την καθημερινή φυσική κατάσταση και το bodybuilding. Οι αθλητές το χρησιμοποιούν για να κάψουν λίπος διατηρώντας παράλληλα τη μυϊκή μάζα.

Τι πρέπει να γνωρίζετε

1. Ακόμα κι αν ακολουθείτε όλους τους κανόνες στεγνώματος, δεν είναι καθόλου ασφαλές. Τα νεφρά και το ήπαρ υπερφορτώνονται, οδηγώντας σε αδυναμία και λήθαργο, επιδείνωση χρόνιων παθήσεων και διαταραχών του γαστρεντερικού σωλήνα.
2. Εάν δεν ασκείτε, δεν υπάρχει στέγνωμα λίπους, είναι μια κανονική δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Δεν πρέπει να περιμένετε θαύματα από αυτήν, αλλά αναμένεται προβλήματα υγείας.
3. Το στέγνωμα έχει νόημα μόνο εάν έχετε ασκήσει στο παρελθόν και έχετε τη μυϊκή μάζα που χρειάζεστε για να απαλλαγείτε από το στρώμα λίπους. Εάν δεν υπάρχουν έντονοι μύες κάτω από το στρώμα του λίπους, τότε θα είναι πιο αποτελεσματικό για σας να αποφεύγετε το αλεύρι, τα λιπαρά και γλυκά τρόφιμα.
4. Είναι μια κουραστική διαδικασία και δεν ακούγεται σαν μια γρήγορη ρουτίνα απώλειας βάρους πριν τις διακοπές. Η βραχυχρόνια ξήρανση (για προετοιμασία για έναν διαγωνισμό) διαρκεί μία έως δύο εβδομάδες και η μακροχρόνια ξήρανση (σταδιακά) διαρκεί πέντε έως επτά εβδομάδες. Μόνο ένα σταδιακό θα βοηθήσει να τονίσει το σχήμα.
5. Πραγματοποιείται όχι περισσότερο από δύο φορές το χρόνο.

Τέλεια απόδοση στεγνώματος

1. Δύο εβδομάδες πριν από την έναρξη της ξήρανσης, είναι απαραίτητο να παρέχεται υποστήριξη στο ήπαρ. Αυτό θα σας βοηθήσει στους ηπατοπροστατευτικούς παράγοντες - προφυλακτικούς παράγοντες που έχουν ευεργετική επίδραση στο ήπαρ.
2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σώμα δεν πρέπει να αντιμετωπίζει άγχος: ταξίδια, γάμος, συνεδρίες, έκτακτες ανάγκες στην εργασία. Θα πρέπει επομένως να προγραμματίσετε προσεκτικά το χρόνο στεγνώματος.
3. Δεν συνιστάται στις γυναίκες να «στεγνώνουν» για περισσότερο από μισό μήνα, διαφορετικά θα ακολουθήσουν ορμονικές διαταραχές. Στο τέλος της διαδικασίας έρχεται η έξοδος. Όσον αφορά τη διάρκεια, είναι το ίδιο με το ίδιο το στέγνωμα.
4. Οι προπονήσεις κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να είναι σύντομες αλλά πολύ έντονες. Η προπόνηση καρδιο δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα και η προπόνηση με βάρη θα πρέπει να διαρκεί 45 λεπτά.
5. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής είναι μόνο 300-350 θερμίδες λιγότερο από το συνηθισμένο. Ένα μενού με πολύ χαμηλές θερμίδες (έως 1200 kcal ανά ημέρα) είναι κατάλληλο μόνο εάν το βάρος σας πριν από το στέγνωμα είναι 55 κιλά ή λιγότερο.
6. Τα πρωτεϊνικά κουνήματα και άλλα συμπληρώματα διατροφής χρησιμοποιούνται σε συνεννόηση με τον εκπαιδευτή.

Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν έντονα: Όχι μόνο η ξήρανση μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες, είναι πολύ σοβαρή για να κάνετε μόνοι σας στο σπίτι. Τα πειράματα μπορούν να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία.

Αντενδείξεις για ένα σύστημα διατροφής χωρίς υδατάνθρακες

Πριν ξεκινήσετε μια τέτοια δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας στις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Εάν είχατε πρόσφατα εγχείρηση.
2. Έχετε προβλήματα με τα νεφρά, το ήπαρ ή το γαστρεντερικό.
3. Υποφέρετε από κάποιο είδος χρόνιας ασθένειας.

Απαγορεύεται αυστηρά η διατροφή:

• Παιδιά κάτω των 18 ετών
• θηλασμός και έγκυες γυναίκες
• με τροφική αλλεργία σε πρωτεϊνικά προϊόντα.

Συνταγές υδατανθράκων

Για να κάνετε το μενού σας νόστιμο και ποικίλο, προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές.

Μπάλες κοτόπουλου με τυρί

Πάρτε 0, 5 κιλά φιλέτο κοτόπουλου και μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και δύο ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου ενισχύουν τη γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Χτυπάμε ένα ωμό αυγό. Τρίψτε 200 γραμμάρια σε χοντρό τρίφτη. Σκληρό τυρί και τα προκύπτοντα τσιπ προστίθενται επίσης στον κιμά. Ανακατέψτε ξανά. Βουρτσίστε ένα ταψί με ελαιόλαδο και διαμορφώστε το σε μικρά κεφτεδάκια. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 ° C για 20 λεπτά. Όταν έχει ροδίσει, γυρίστε το από την άλλη πλευρά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με βότανα.

Κατσαρόλα ήπατος

Πάρτε ένα κιλό συκώτι βοείου κρέατος, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και αλέστε το σε μια πουρέ με μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και 200 γραμμάρια μανιτάρια. Χτυπήστε ελαφρά 4 ασπράδια αυγών. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. Κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης. Ανακατέψτε ολόκληρο το μείγμα καλά. Βάζουμε σε καλούπι λαδωμένο με ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα κεμπάπ χωρίς ζάχαρη κατά το μαγείρεμα.

Μια παραλλαγή κατσαρόλας χωρίς κρεμμύδια και μανιτάρια είναι επίσης δυνατή.

Ελαφριά σαλάτα κοτόπουλου

Μαγειρέψτε 100γρ. Φιλέτο κοτόπουλο. Στραγγίστε το ζωμό, θα είναι χρήσιμο για τη σούπα. Πάρτε 50γρ. Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού και σε λωρίδες. Κόψτε το τελικό φιλέτο, αγγούρι, ντομάτα και βραστό αυγό σε κύβους. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και προσθέστε μια σταγόνα ελαιόλαδο.

Μανιτάρια ψημένα σε αυγά

Πάρτε μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια, ψιλοκόψτε, βράστε σε αλατισμένο νερό και βάλτε σε ένα σουρωτήρι. Όταν το υγρό έχει στραγγίσει, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και τηγανίζετε λίγο σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και πασπαλίστε με βότανα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Ανοίξτε δύο τρύπες στο μείγμα με ένα κουτάλι και ρίξτε τα ωμά αυγά. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά.

Τηγανίτες κολοκύθας

Πάρτε 200γρ. Κολοκύθα και σχάρα. Χτυπάμε ένα ωμό αυγό στην προκύπτουσα μάζα. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. Κουταλιά της σούπας αλεύρι και μια πρέζα σόδα. Χτυπάμε το κτύπημα της κολοκύθας μέχρι να μαλακώσει. Διαμορφώστε τηγανίτες και ψήστε στους 200 βαθμούς. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί εκ των προτέρων. Αντί για ψήσιμο, οι τηγανίτες μπορούν απλά να τηγανιστούν.

Βγαίνοντας από τη διατροφή

Πώς να βγείτε σωστά από τη διατροφή:

1. Επιστρέψτε σταδιακά στην κανονική σας διατροφή, προσθέτοντας νέα τρόφιμα κάθε εβδομάδα. Για παράδειγμα, επτά ημέρες μετά το τέλος ενός μαραθωνίου, βάλετε τα ζυμαρικά στο μενού. Δεκατέσσερις ημέρες αργότερα - αμυλούχα λαχανικά, μετά από τρεις εβδομάδες - δημητριακά και ούτω καθεξής. . .
2. Συνεχίστε να τρώτε κλασματωμένο: αρκετές φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Οι διατροφολόγοι λένε ότι 5 γεύματα την ημέρα είναι πολύ πιο υγιεινά από τα λιγότερο συχνά γεύματα.
3. Τηρήστε τον κανόνα της πράσινης πινακίδας. Ακούγεται έτσι: Το μισό από αυτό είναι γεμάτο με φυλλώδη πράσινα και τραγανά λαχανικά. Το ένα τέταρτο ενός πιάτου: δημητριακά - ρύζι, πλιγούρι, φασόλια και το δεύτερο τέταρτο: υγιεινές πρωτεϊνικές τροφές το μέγεθος μιας ανθρώπινης παλάμης - ψάρια, κοτόπουλο, βόειο κρέας κ. λπ.
4. Η ποσότητα υδατανθράκων που καταναλώνεται καθημερινά αυξάνεται μόνο κατά 30 γραμμάρια, επομένως είναι υπέροχο εάν πρόκειται για αργούς υδατάνθρακες.
5. Μην ξεχάσετε να ασκηθείτε. Δεν χρειάζεται να περάσετε τα βράδια στο γυμναστήριο, μπορείτε απλά να περπατήσετε γρήγορα και να κάνετε ελαφριές ασκήσεις το πρωί.
6. Περιορίστε την πρόσληψη λίπους.